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为何母猪肉不能吃怎么辨别

发布时间:2019-02-03 21:46:23

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众所周知,肉食是我们日常生活中很重要的营养来源,而猪肉就是我们餐桌上最常见的菜肴,我们的饮食生活是离不开它的。但是,猪肉也分种类的,很多人都知道母猪肉不好,不宜食用,具体原因是需要我们去了解的。

母猪肉,其实就是专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉,准确的说应该叫它老母猪肉。其实老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少有人会食用,原则上,母猪肉是可以食用的,但最好不吃。

不食用母猪肉的主要原因是母猪的生长周期长,母猪体内积蓄的毒素多,而且母猪的肉质老、皮厚,不易加工,营养成份也不易吸收。况且,母猪肉的脂肪腥味特别的重,吃起来风味欠佳。

但是,最严重的是母猪肉含有危害人体的免疫球蛋白,特别是生产小猪仔前的母猪含量最高。如果人体食用母猪肉,很容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,这对人体身体健康伤害很大,因此,最好不要食用。

但在市场上,母猪肉是允许食用、销售的,但必须在销售的过程中明示,否则将视为欺诈行为。在购买猪肉时一定要注意,有些不良商贩,可能会以母猪肉充当正常的猪肉售买,在这样的情况下,就需要要弄清母猪肉的基本特征,认真加以鉴别,防止误购误食。母猪肉的鉴别依据主要是皮厚、肉深红、脂肪黄而腥,一般要剥皮出售的。

我们如今的生活水平已经有了明显提高,在很多方面都有了更好的选择。因此,对于母猪肉,最好是不要吃,以免食用后引起身体不适,可在饮食上多加改善,以平衡饮食为主,促进各方面营养

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